Mengenal Piccolo Coffee, Bedanya dengan Latte, Cortado, dan Macchiato, Mana Favoritmu?
Senin, 5 Mei 2025 oleh paiman
Mengenal Piccolo Coffee: Si Kecil yang Penuh Kejutan
Pernah mendengar piccolo coffee? Bayangkan secangkir kopi hangat dengan aroma espresso yang menggoda, diimbangi lembutnya susu yang pas di lidah. Itulah piccolo! Sempurna untuk kamu yang ingin menikmati kekuatan espresso tanpa rasa yang terlalu berat.
Meskipun sering disamakan dengan latte, cortado, atau macchiato, piccolo punya karakter unik yang membedakannya. Belakangan ini, piccolo semakin populer di kalangan pecinta kopi. Penasaran dengan si kecil yang penuh kejutan ini? Yuk, kita kenalan lebih dekat!
Apa Itu Piccolo Coffee?
Piccolo, yang dalam bahasa Italia berarti "kecil", merupakan versi mini dari latte. Minuman ini memadukan espresso dengan susu steamed dan sedikit foam. Meski namanya berbau Italia, piccolo sebenarnya berasal dari Australia, dibawa oleh imigran Yunani dan Italia pasca Perang Dunia II.
Uniknya, piccolo menggunakan rasio 1:2 antara espresso dan susu steamed, disajikan dalam gelas kecil berukuran 85-110 ml. Rasio ini dirancang khusus untuk menonjolkan rasa espresso tanpa menghilangkan kelembutan susu. Bahkan, piccolo sering menggunakan ristretto, yaitu espresso dengan waktu ekstraksi lebih singkat (12-14 detik), menghasilkan rasa yang lebih terkonsentrasi, manis, dan kaya.
Pilihan biji kopi juga berpengaruh besar pada rasa piccolo. Biji kopi dengan cita rasa buah (fruity) sangat direkomendasikan. Untuk biji kopi kecil, sangrai ringan lebih disarankan, sementara biji yang lebih besar bisa dipanggang hingga tingkat gelap. Kamu bisa menikmatinya tanpa gula atau menambahkan pemanis alami seperti madu atau gula palem.
Membedah Perbedaan Piccolo dengan Latte, Cortado, dan Macchiato
Sering bingung membedakan piccolo, latte, cortado, dan macchiato? Tenang, kamu tidak sendiri! Berikut perbedaan kunci di antara mereka:
1. Piccolo vs Latte
Sekilas, piccolo dan latte memang mirip. Keduanya punya lapisan espresso, susu steamed, dan foam. Perbedaan utama terletak pada takaran espresso. Piccolo menggunakan satu shot espresso (25-35 ml), sementara latte umumnya menggunakan dua shot (60 ml). Piccolo di Australia biasanya menggunakan ristretto, yang menghasilkan rasa lebih kuat dan terkonsentrasi dibandingkan espresso biasa.
2. Piccolo vs Cortado
Cortado memiliki rasio kopi dan susu 1:1 (biasanya 60 ml espresso dan 60 ml susu steamed). Piccolo dan cortado memang mirip, tetapi piccolo disajikan dalam porsi yang lebih kecil dan tidak sekental cortado. Piccolo cocok untuk kamu yang ingin rasa kopi yang kuat dengan sentuhan susu, tapi dalam porsi yang lebih ringan.
3. Piccolo vs Macchiato
Baik macchiato maupun piccolo disajikan dengan satu shot espresso. Perbedaannya terletak pada susunya. Macchiato menggunakan susu steamed dengan lebih banyak udara, sehingga teksturnya lebih kering dan berbusa. Intinya, piccolo punya lebih banyak susu, sedangkan macchiato lebih sedikit, sehingga rasa espresso pada macchiato lebih dominan.
Ingin menikmati piccolo coffee layaknya barista profesional? Berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:
1. Pilih biji kopi yang tepat - Biji kopi dengan cita rasa fruity akan memberikan rasa piccolo yang lebih lezat. Contohnya biji kopi Ethiopia Yirgacheffe.
2. Perhatikan tingkat sangrai - Untuk biji kopi kecil, sangrai ringan lebih disarankan. Sedangkan biji yang lebih besar bisa dipanggang hingga tingkat gelap.
3. Gunakan ristretto - Ristretto akan memberikan rasa espresso yang lebih intens dan manis pada piccolo.
4. Sajikan dalam gelas kecil - Gunakan gelas berukuran 85-110 ml agar rasio espresso dan susu seimbang.
5. Bereksperimen dengan pemanis - Kamu bisa menikmati piccolo tanpa gula, atau menambahkan madu, gula palem, atau pemanis alami lainnya sesuai selera.
Apa bedanya piccolo dengan latte, Ani?
Menurut barista Adi Taroepratjeka, perbedaan utama piccolo dan latte terletak pada jumlah espresso. Piccolo pakai satu shot, latte biasanya dua. Piccolo juga sering pakai ristretto yang bikin rasa kopinya lebih intens.
Biji kopi apa yang cocok untuk piccolo, Budi?
Pakar kopi Mikael Jasin menyarankan biji kopi dengan cita rasa fruity seperti Ethiopia Yirgacheffe untuk piccolo yang lebih nikmat.
Gimana cara bikin ristretto, Cindy?
Ristretto diekstrak lebih cepat, sekitar 12-14 detik, kata barista Evani Jesslyn. Ini menghasilkan espresso yang lebih pekat dan manis.
Apa itu cortado, Dedi?
Menurut Chef Juna Rorimpandey, cortado itu kopi dengan rasio 1:1 antara espresso dan susu steamed, memberikan keseimbangan rasa kopi dan susu.
Macchiato itu seperti apa ya, Eka?
Pakar kopi Santhi Serad menjelaskan, macchiato itu espresso dengan sedikit susu steamed yang berbusa, bikin rasa espressonya lebih dominan.
Piccolo disajikan di gelas apa, Fahri?
Barista Deasy Desiana menyarankan piccolo disajikan dalam gelas kecil berukuran 85-110 ml agar rasa dan tampilannya optimal.
