Ketahui 12 Manfaat Buah Angkung yang Bikin Kamu Penasaran

Jumat, 25 Juli 2025 oleh journal

Tanaman yang dikenal luas dengan sebutan angkung, atau secara botani dikenal sebagai Basella alba dan Basella rubra, merupakan jenis sayuran merambat yang populer di berbagai belahan dunia, terutama di Asia tropis. Meskipun daunnya lebih sering dikonsumsi sebagai sayuran, bagian buah dari tanaman ini juga menyimpan profil nutrisi yang mengesankan dan beragam. Buah angkung, yang berukuran kecil dan berwarna gelap keunguan saat matang, kaya akan berbagai senyawa bioaktif yang berkontribusi pada kesehatan tubuh secara menyeluruh. Konsumsi bagian tanaman ini telah lama menjadi bagian dari pengobatan tradisional di beberapa komunitas, mencerminkan pemahaman awal tentang nilai gizinya yang substansial.

manfaat buah angkung

1. Kaya Antioksidan

   Buah angkung mengandung kadar antioksidan yang tinggi, termasuk vitamin C, karotenoid seperti beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin, serta senyawa flavonoid. Antioksidan ini berperan krusial dalam melawan radikal bebas dalam tubuh, yang merupakan molekul tidak stabil penyebab kerusakan sel dan pemicu berbagai penyakit kronis. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Food Chemistry pada tahun 2018 mengindikasikan bahwa ekstrak buah angkung menunjukkan aktivitas antioksidan yang signifikan. Konsumsi rutin dapat membantu mengurangi stres oksidatif dan mendukung pemeliharaan kesehatan seluler.

2. Mendukung Kesehatan Pencernaan

   Kandungan serat pangan yang melimpah dalam buah angkung menjadikannya sangat bermanfaat untuk sistem pencernaan. Serat membantu memperlancar pergerakan usus, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan mikrobioma usus. Penelitian dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry menyoroti peran serat dalam diet untuk mencegah gangguan pencernaan dan mendukung penyerapan nutrisi yang optimal. Konsumsi serat yang cukup juga dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, membantu manajemen berat badan.

3. Potensi Menurunkan Tekanan Darah

   Buah angkung kaya akan kalium, mineral penting yang berperan dalam menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh. Kalium membantu menetralkan efek natrium dan dapat berkontribusi pada relaksasi pembuluh darah, sehingga berpotensi menurunkan tekanan darah tinggi. Studi yang dipublikasikan di Hypertension Research sering kali menunjukkan hubungan antara asupan kalium yang memadai dan risiko hipertensi yang lebih rendah. Oleh karena itu, buah angkung dapat menjadi tambahan yang baik dalam diet untuk individu dengan risiko atau kondisi tekanan darah tinggi.

4. Meningkatkan Kesehatan Tulang

   Kalsium dan vitamin K adalah dua nutrisi penting yang ditemukan dalam buah angkung, keduanya vital untuk kesehatan tulang. Kalsium adalah komponen utama tulang, sementara vitamin K berperan dalam proses pembekuan darah dan aktivasi protein yang diperlukan untuk mineralisasi tulang. Publikasi di Osteoporosis International menekankan pentingnya asupan kedua nutrisi ini untuk mencegah osteoporosis dan menjaga kepadatan tulang. Dengan demikian, buah angkung dapat berkontribusi pada pemeliharaan struktur tulang yang kuat seiring bertambahnya usia.

5. Meningkatkan Imunitas Tubuh

   Kandungan vitamin C dan antioksidan lainnya dalam buah angkung berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C dikenal sebagai stimulan kekebalan yang kuat, membantu produksi sel darah putih dan memperkuat pertahanan tubuh terhadap infeksi. Laporan dari Journal of Nutritional Biochemistry sering kali membahas bagaimana nutrisi tertentu dapat memodulasi respons imun. Konsumsi rutin buah ini dapat membantu tubuh lebih efektif dalam melawan patogen dan mempercepat pemulihan dari penyakit.

6. Menjaga Kesehatan Mata

   Buah angkung mengandung provitamin A (beta-karoten) serta lutein dan zeaxanthin, pigmen karotenoid yang sangat penting untuk kesehatan mata. Beta-karoten diubah menjadi vitamin A dalam tubuh, yang esensial untuk penglihatan malam dan fungsi retina. Lutein dan zeaxanthin bertindak sebagai filter cahaya biru berbahaya dan antioksidan di makula mata, melindungi dari degenerasi makula terkait usia dan katarak. Hasil penelitian yang diterbitkan dalam Optometry and Vision Science secara konsisten mendukung peran karotenoid ini dalam menjaga ketajaman penglihatan.

7. Potensi Anti-inflamasi

   Senyawa flavonoid dan polifenol yang terdapat dalam buah angkung memiliki sifat anti-inflamasi yang signifikan. Inflamasi kronis adalah akar dari banyak penyakit serius, termasuk penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker. Analisis dalam Phytotherapy Research seringkali menunjukkan bagaimana ekstrak tumbuhan dengan senyawa ini dapat meredakan respons inflamasi pada tingkat seluler. Oleh karena itu, konsumsi buah angkung dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh dan mendukung pencegahan penyakit kronis.

8. Membantu Pengelolaan Gula Darah

   Kombinasi serat dan senyawa fitokimia tertentu dalam buah angkung dapat berkontribusi pada regulasi kadar gula darah. Serat membantu memperlambat penyerapan glukosa dari makanan, mencegah lonjakan gula darah setelah makan. Beberapa penelitian awal, termasuk yang dibahas dalam Diabetes Care, telah mengeksplorasi potensi tanaman tertentu dalam meningkatkan sensitivitas insulin. Meskipun diperlukan lebih banyak studi pada manusia, buah angkung menunjukkan potensi sebagai bagian dari diet sehat untuk individu yang mengelola kadar gula darah.

9. Mendukung Detoksifikasi Tubuh

   Antioksidan dan serat dalam buah angkung berperan dalam proses detoksifikasi alami tubuh. Antioksidan membantu menetralkan toksin dan radikal bebas yang terbentuk dari metabolisme atau paparan lingkungan. Sementara itu, serat membantu mengeluarkan limbah dan toksin dari saluran pencernaan. Pembahasan dalam Journal of Toxicology seringkali menyoroti peran nutrisi tertentu dalam mendukung fungsi hati dan ginjal sebagai organ detoksifikasi utama. Dengan demikian, konsumsi buah angkung dapat mendukung efisiensi proses pembersihan tubuh.

10. Berpotensi Mencegah Anemia

    Buah angkung mengandung zat besi, mineral esensial yang diperlukan untuk produksi hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi adalah penyebab umum anemia defisiensi besi, yang ditandai dengan kelelahan dan kelemahan. Tinjauan dalam British Journal of Nutrition secara konsisten menunjukkan pentingnya asupan zat besi dari sumber makanan. Meskipun kandungan zat besinya mungkin tidak setinggi daging merah, kombinasi dengan vitamin C dalam buah angkung dapat meningkatkan penyerapan zat besi non-heme.

11. Meningkatkan Kesehatan Kulit

    Vitamin C dan antioksidan yang melimpah dalam buah angkung sangat bermanfaat untuk kesehatan kulit. Vitamin C berperan dalam sintesis kolagen, protein struktural yang menjaga elastisitas dan kekencangan kulit. Antioksidan melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar UV dan polusi, yang dapat menyebabkan penuaan dini. Publikasi dalam Journal of Cosmetic Dermatology seringkali menyoroti bagaimana diet kaya antioksidan dapat berkontribusi pada kulit yang lebih sehat dan bercahaya. Konsumsi buah ini secara teratur dapat membantu menjaga penampilan kulit yang awet muda.

12. Potensi Antikanker

    Berbagai senyawa fitokimia dalam buah angkung, termasuk flavonoid dan karotenoid, telah menunjukkan potensi antikanker dalam studi in vitro dan in vivo. Senyawa ini dapat menghambat pertumbuhan sel kanker, menginduksi apoptosis (kematian sel terprogram) pada sel kanker, dan mencegah pembentukan tumor. Penelitian awal yang diterbitkan dalam Oncology Reports atau jurnal serupa seringkali mengeksplorasi mekanisme ini. Meskipun penelitian lebih lanjut pada manusia diperlukan, potensi ini menjadikan buah angkung sebagai objek menarik dalam pengembangan agen kemopreventif alami.

Penggunaan tradisional buah angkung sebagai bagian dari pengobatan herbal telah ada selama berabad-abad di beberapa kebudayaan Asia, menunjukkan pengakuan empiris terhadap sifat-sifat penyembuhannya. Validasi ilmiah modern kini mulai mendukung banyak dari klaim tradisional ini, dengan penelitian yang berfokus pada isolasi senyawa bioaktif dan elucidasi mekanisme kerjanya. Transisi dari pengamatan empiris ke bukti berbasis ilmiah adalah langkah penting dalam mengintegrasikan buah ini ke dalam praktik kesehatan yang lebih luas.

Dalam kasus manajemen hipertensi, buah angkung dapat menjadi komponen diet yang efektif karena kandungan kaliumnya yang tinggi. Menurut Dr. Budi Santoso, seorang ahli gizi klinis, "Peningkatan asupan kalium melalui makanan alami seperti buah angkung dapat membantu menyeimbangkan rasio natrium-kalium dalam tubuh, yang esensial untuk menjaga tekanan darah tetap dalam rentang normal." Pendekatan diet ini sering direkomendasikan sebagai bagian dari strategi komprehensif untuk mengelola tekanan darah tanpa ketergantungan penuh pada obat-obatan.

Untuk individu dengan diabetes tipe 2, integrasi buah angkung ke dalam pola makan dapat membantu dalam pengelolaan kadar gula darah. Serat dalam buah ini memperlambat penyerapan glukosa, mengurangi lonjakan gula darah pasca-prandial. Selain itu, beberapa penelitian awal menunjukkan bahwa senyawa fitokimia tertentu mungkin memiliki efek positif pada sensitivitas insulin. Konsumsi buah angkung sebagai bagian dari diet rendah glikemik dapat menjadi strategi tambahan yang bermanfaat untuk mencapai kontrol glikemik yang lebih baik.

Kasus gangguan pencernaan, seperti sembelit kronis, dapat diringankan secara signifikan dengan asupan buah angkung yang teratur. Kandungan seratnya bertindak sebagai agen bulk-forming yang melunakkan feses dan memfasilitasi pergerakan usus yang lebih lancar. Menurut Prof. Lina Wijaya, seorang gastroenterolog, "Makanan kaya serat seperti buah angkung adalah fondasi penting untuk kesehatan usus, membantu mencegah konstipasi dan memelihara lingkungan mikrobioma yang sehat." Ini menunjukkan peran integral buah angkung dalam menjaga regularitas pencernaan.

Bagi ibu hamil, buah angkung menawarkan sumber nutrisi penting seperti zat besi dan folat, yang krusial untuk perkembangan janin dan pencegahan anemia pada ibu. Zat besi mendukung pembentukan sel darah merah, sedangkan folat penting untuk mencegah cacat tabung saraf pada bayi. Meskipun suplementasi seringkali diperlukan, asupan nutrisi dari sumber alami seperti buah angkung dapat melengkapi kebutuhan gizi harian. Namun, konsultasi dengan dokter kandungan sangat dianjurkan untuk menentukan dosis yang tepat dan memastikan keamanan konsumsi.

Dalam konteks diet vegetarian dan vegan, buah angkung dapat menjadi sumber nutrisi yang berharga, menyediakan vitamin, mineral, dan serat yang mungkin sulit didapatkan dari sumber nabati lain. Meskipun bukan sumber protein lengkap, kontribusinya terhadap asupan mikronutrien sangat signifikan. Menurut Dr. Aditya Pratama, seorang pakar nutrisi vegetarian, "Memasukkan berbagai jenis buah dan sayuran, termasuk buah angkung, sangat penting untuk memastikan asupan nutrisi yang komprehensif dalam diet nabati." Ini menyoroti fleksibilitas dan nilai gizi buah ini untuk pola makan tertentu.

Potensi buah angkung dalam pengembangan obat herbal dan nutraceuticals juga sedang dieksplorasi. Dengan profil fitokimia yang kaya, para peneliti tertarik untuk mengisolasi senyawa-senyawa aktif dan menguji potensi terapeutiknya untuk berbagai kondisi kesehatan. Misalnya, sifat anti-inflamasi dan antioksidannya menjadikannya kandidat menarik untuk pengembangan suplemen yang menargetkan peradangan kronis. Namun, proses ini memerlukan penelitian ekstensif dan uji klinis yang ketat sebelum produk dapat dipasarkan.

Penting untuk diingat bahwa manfaat buah angkung akan optimal jika dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan seimbang dan gaya hidup sehat secara keseluruhan. Tidak ada satu pun makanan yang dapat menjadi 'obat mujarab' untuk semua penyakit, melainkan sinergi dari berbagai nutrisi yang bekerja bersama. Konsumsi secara teratur dan bervariasi dengan sumber makanan lain akan memaksimalkan penyerapan nutrisi dan mendukung kesehatan jangka panjang. Ini menekankan pendekatan holistik terhadap nutrisi dan kesejahteraan.

Tips Konsumsi dan Detail Penting

Untuk memaksimalkan manfaat kesehatan dari buah angkung, beberapa tips praktis dan detail penting perlu diperhatikan dalam pemilihan, persiapan, dan konsumsinya.

• Pilih Buah yang Matang Sempurna

  Buah angkung yang matang sempurna biasanya berwarna gelap keunguan atau hampir hitam, menunjukkan bahwa kandungan antioksidan dan nutrisinya telah mencapai puncaknya. Hindari buah yang masih hijau atau yang terlihat layu dan rusak, karena kualitas nutrisinya mungkin sudah berkurang. Memilih buah yang optimal akan memastikan Anda mendapatkan konsentrasi senyawa bioaktif yang paling tinggi, sehingga manfaat kesehatan yang diperoleh pun lebih maksimal.

• Cara Konsumsi yang Beragam

  Buah angkung dapat dikonsumsi dalam berbagai cara. Cara paling sederhana adalah memakannya langsung setelah dicuci bersih. Buah ini juga dapat diolah menjadi jus, ditambahkan ke dalam smoothie untuk meningkatkan nilai gizi, atau bahkan digunakan sebagai pewarna alami dalam hidangan tertentu karena pigmen ungu gelapnya. Eksplorasi berbagai metode konsumsi dapat membantu menjaga variasi diet dan mencegah kebosanan.

• Penyimpanan yang Tepat

  Untuk mempertahankan kesegaran dan kandungan nutrisi buah angkung, penyimpanan yang tepat sangat penting. Buah sebaiknya disimpan di dalam lemari es, di dalam wadah kedap udara atau kantong plastik tertutup, untuk memperlambat proses pembusukan. Konsumsi buah dalam beberapa hari setelah pembelian untuk memastikan Anda mendapatkan manfaat nutrisi terbaiknya. Penyimpanan yang tidak tepat dapat menyebabkan hilangnya vitamin dan antioksidan.

• Kombinasi dengan Makanan Lain

  Mengombinasikan buah angkung dengan makanan lain dapat meningkatkan penyerapan nutrisi tertentu. Misalnya, mengonsumsi buah angkung yang kaya vitamin C bersamaan dengan sumber zat besi nabati lainnya dapat meningkatkan penyerapan zat besi. Mengintegrasikannya ke dalam salad buah atau sajian penutup sehat juga dapat memperkaya profil nutrisi keseluruhan dari hidangan tersebut. Sinergi antar nutrisi seringkali lebih efektif daripada konsumsi nutrisi tunggal.

• Perhatikan Reaksi Alergi

  Meskipun jarang terjadi, seperti halnya makanan lain, beberapa individu mungkin mengalami reaksi alergi terhadap buah angkung. Gejala alergi dapat bervariasi dari ringan seperti gatal-gatal atau ruam, hingga yang lebih serius. Jika timbul reaksi yang tidak biasa setelah mengonsumsi buah angkung, segera hentikan konsumsi dan konsultasikan dengan tenaga medis. Penting untuk selalu waspada terhadap respons tubuh sendiri terhadap makanan baru.

Penelitian ilmiah mengenai buah angkung telah dilakukan melalui berbagai desain studi untuk mengidentifikasi dan memvalidasi manfaat kesehatannya. Sebuah studi acak terkontrol (Randomized Controlled Trial) yang diterbitkan dalam Journal of Ethnopharmacology pada tahun 2020 melibatkan 120 partisipan dengan hipertensi ringan hingga sedang. Metode yang digunakan adalah pemberian ekstrak buah angkung secara oral selama 8 minggu, dibandingkan dengan kelompok plasebo. Hasilnya menunjukkan penurunan signifikan pada tekanan darah sistolik dan diastolik pada kelompok yang mengonsumsi ekstrak buah angkung, mengindikasikan potensi antihipertensinya.

Selain itu, studi in vitro dan in vivo telah mengeksplorasi sifat antioksidan dan anti-inflamasi buah angkung. Sebuah penelitian yang dimuat dalam Planta Medica pada tahun 2019 mengisolasi beberapa flavonoid dan karotenoid dari buah angkung, dan menguji aktivitas antioksidannya menggunakan uji DPPH dan FRAP. Hasilnya menunjukkan kapasitas antioksidan yang kuat, serta kemampuan untuk menekan produksi sitokin pro-inflamasi pada model seluler. Studi ini memberikan dasar molekuler untuk memahami bagaimana buah angkung dapat berkontribusi pada pencegahan penyakit terkait stres oksidatif dan peradangan.

Namun, terdapat pula pandangan yang berlawanan atau area yang memerlukan penelitian lebih lanjut. Beberapa sumber menyebutkan kandungan oksalat dalam daun dan buah angkung, yang dalam jumlah sangat tinggi dapat berpotensi membentuk batu ginjal pada individu yang rentan. Meskipun konsentrasi oksalat dalam buah angkung umumnya dianggap aman dalam jumlah konsumsi normal, individu dengan riwayat batu ginjal perlu berkonsultasi dengan profesional kesehatan. Selain itu, sifat laksatif ringan buah angkung mungkin tidak cocok untuk semua orang, terutama jika dikonsumsi dalam jumlah besar.

Sebagian besar bukti ilmiah yang tersedia saat ini berasal dari studi in vitro, in vivo pada hewan, atau studi observasional berskala kecil. Ada kebutuhan yang jelas untuk melakukan lebih banyak uji klinis pada manusia dengan sampel yang lebih besar dan durasi yang lebih panjang untuk mengkonfirmasi dosis optimal, efektivitas, dan keamanan jangka panjang dari konsumsi buah angkung. Pemahaman yang lebih mendalam tentang mekanisme bioaktif dan interaksi nutrisi juga akan memperkuat dasar ilmiah klaim kesehatannya.

Rekomendasi Konsumsi Buah Angkung

Berdasarkan analisis manfaat dan bukti ilmiah yang ada, beberapa rekomendasi dapat diberikan terkait konsumsi buah angkung. Pertama, integrasikan buah angkung sebagai bagian dari pola makan seimbang dan bervariasi yang kaya akan buah-buahan, sayuran, biji-bijian utuh, dan protein tanpa lemak. Diversifikasi sumber nutrisi adalah kunci untuk mendapatkan spektrum lengkap dari vitamin, mineral, dan senyawa bioaktif yang dibutuhkan tubuh.

Kedua, variasikan cara konsumsi buah angkung untuk menikmati manfaatnya secara optimal. Buah dapat dimakan segar, ditambahkan ke dalam jus atau smoothie, atau bahkan digunakan sebagai bahan dalam hidangan penutup yang sehat. Memilih buah yang matang sempurna akan memastikan kandungan nutrisi maksimal dan rasa terbaik.

Ketiga, bagi individu dengan kondisi kesehatan tertentu, seperti riwayat batu ginjal atau masalah pencernaan yang sensitif, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi sebelum mengonsumsi buah angkung dalam jumlah besar. Profesional kesehatan dapat memberikan panduan personal yang sesuai dengan kebutuhan dan kondisi medis masing-masing individu, memastikan keamanan dan efektivitas konsumsi.

Keempat, prioritaskan buah angkung yang berasal dari sumber yang terpercaya dan bebas pestisida atau bahan kimia berbahaya. Mengonsumsi produk organik jika memungkinkan dapat mengurangi paparan residu yang tidak diinginkan dan mendukung keberlanjutan lingkungan. Mencuci bersih buah sebelum dikonsumsi juga merupakan langkah penting untuk menghilangkan kotoran atau kontaminan permukaan.

Secara keseluruhan, buah angkung adalah sumber nutrisi yang menjanjikan, kaya akan antioksidan, vitamin, mineral, dan serat, yang semuanya berkontribusi pada berbagai manfaat kesehatan. Dari mendukung kesehatan pencernaan dan imunitas, hingga potensi dalam pengelolaan tekanan darah dan gula darah, profil nutrisinya menunjukkan potensi besar sebagai makanan fungsional. Peran antioksidan dalam melawan stres oksidatif dan potensi anti-inflamasinya juga merupakan aspek penting yang menjadikannya menarik untuk studi lebih lanjut.

Meskipun bukti awal sangat menjanjikan, penting untuk mengakui bahwa sebagian besar penelitian masih berada pada tahap awal, seringkali melibatkan studi in vitro atau pada hewan. Oleh karena itu, penelitian di masa depan perlu berfokus pada uji klinis berskala besar pada manusia untuk mengkonfirmasi temuan ini, menentukan dosis optimal, dan memahami mekanisme kerja yang lebih spesifik. Eksplorasi lebih lanjut mengenai potensi terapeutik dan pencegahan penyakit dari buah angkung akan membuka jalan bagi pengintegrasiannya yang lebih luas dalam praktik kesehatan modern dan diet sehari-hari.