Ketahui 3 Resep Camilan Pisang Legit dan Murah Meriah, Teman Ngopi Sempurna di Rumah kapan saja

Kamis, 15 Mei 2025 oleh paiman

3 Resep Camilan Pisang Legit dan Murah Meriah untuk Teman Ngopi

Siapa yang bisa menolak kelezatan pisang? Buah yang satu ini memang juara kalau diolah jadi camilan. Rasanya yang manis alami, teksturnya yang lembut, dan harganya yang bersahabat, membuat pisang jadi pilihan favorit banyak orang. Apalagi, camilan pisang ini pas banget dinikmati sambil menyeruput kopi hangat. Nah, kali ini kita akan membahas tiga resep camilan pisang yang mudah dibuat, enak, dan pastinya ramah di kantong!

Pisang adalah buah yang kaya nutrisi dan selalu tersedia sepanjang tahun. Dari pisang goreng yang renyah hingga kue pisang kukus yang lembut, variasi olahannya tak terbatas. Yuk, intip tiga resep camilan pisang yang bisa kamu coba di rumah!

1. Pisang Pipih Goreng Kriuk

Pisang pipih goreng ini teksturnya kriuk di luar, lembut di dalam. Rasanya manis, gurih, dan makin nikmat dicocol dengan saus mayones. Cocok banget buat teman santai sore!

Bahan-bahan:

2 buah pisang tanduk mengkal
1 siung bawang putih, parut
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
Pelengkap: Mayones botolan

Cara Membuat:

Kupas pisang, lalu potong melintang setebal 2-3 cm.
Campurkan bawang putih parut, air jeruk nipis, dan garam dengan sedikit air. Aduk rata.
Masukkan potongan pisang ke dalam campuran bumbu, aduk rata, dan diamkan sebentar agar bumbu meresap. Tiriskan.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng potongan pisang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Letakkan pisang goreng di atas talenan, lalu pipihkan dengan menggunakan bagian bawah gelas atau gilingan kue.
Panaskan kembali minyak goreng. Goreng pisang yang sudah dipipihkan hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Selagi hangat, taburi dengan sedikit garam. Sajikan dengan mayones sebagai cocolan.

2. Pisang Epe Khas Makassar yang Melegenda

Siapa yang pernah ke Makassar pasti kenal dengan jajanan ikonik yang satu ini. Pisang epe adalah pisang yang dibakar, dipipihkan, lalu disiram dengan saus gula merah yang legit dan harum. Aroma bakaran pisangnya bikin ngiler!

Bahan-bahan:

6 buah pisang kepok matang
2 sdm mentega
1 sdm gula pasir

Bahan Saus Gula Merah:

200 g gula aren, sisir halus
150 ml air
1 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sdt garam

Cara Membuat:

Kupas pisang kepok. Letakkan di antara dua lembar plastik, lalu pipihkan dengan piring.
Panggang pisang di atas bara api sambil diolesi mentega hingga kecoklatan dan kering.
Taburi permukaan pisang dengan sedikit gula pasir, masak hingga gula meleleh, lalu angkat.
Saus Gula Merah: Rebus semua bahan saus hingga gula larut. Didihkan sebentar, lalu angkat, saring, dan dinginkan.

3. Pisang Lapis Gula dengan Saus Santan yang Lembut

Camilan pisang yang satu ini cocok buat kamu yang suka rasa manis dan gurih. Pisang yang dilapis gula karamel, disiram dengan saus santan yang lembut, hmm… bikin nagih!

Bahan-bahan:

10 buah pisang mas atau pisang kepok kuning
3 sdm air jeruk nipis
200 g gula pasir
200 ml air
1 lembar daun pandan, potong-potong
1/4 sdt garam

Bahan Saus Santan:

250 ml santan segar
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, simpulkan
1 sdt tepung beras

Cara Membuat:

Kupas pisang, lalu perciki dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar.
Masukkan gula pasir, air, daun pandan, dan garam ke dalam panci. Masak hingga gula larut dan agak mengental.
Masukkan pisang ke dalam larutan gula, masak hingga mendidih dan pisang terlapisi gula. Matikan api dan dinginkan.
Saus Santan: Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga mengental. Angkat.
Sajikan pisang dengan siraman saus santan.

Supaya camilan pisang buatanmu makin lezat, yuk simak beberapa tips berikut ini!

1. Pilih Pisang yang Tepat - Jenis pisang yang berbeda akan menghasilkan rasa dan tekstur yang berbeda pula. Untuk pisang goreng, pisang tanduk atau pisang kepok yang masih mengkal akan memberikan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Sementara untuk kue pisang, pisang raja atau pisang ambon yang sudah matang akan memberikan rasa manis yang alami.

Jangan ragu untuk mencoba berbagai jenis pisang untuk menemukan favoritmu!

2. Gunakan Minyak Goreng yang Bersih - Minyak goreng yang sudah dipakai berulang kali akan membuat camilan pisangmu terasa kurang segar dan bahkan bisa mempengaruhi warnanya. Selalu gunakan minyak goreng yang baru dan bersih untuk hasil yang optimal.

Pastikan juga minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng agar pisang tidak menyerap terlalu banyak minyak.

3. Jangan Terlalu Sering Membolak-balik Pisang Saat Digoreng - Membolak-balik pisang terlalu sering saat digoreng bisa membuatnya menyerap lebih banyak minyak dan menjadi kurang renyah. Cukup balik sekali saja saat satu sisi sudah berwarna kuning keemasan.

Hal ini juga berlaku saat memanggang pisang epe. Biarkan satu sisi terpanggang sempurna sebelum dibalik.

4. Eksperimen dengan Topping dan Saus - Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai topping dan saus untuk camilan pisangmu. Selain mayones, pisang goreng juga enak dicocol dengan cokelat leleh, keju parut, atau bahkan sambal. Untuk pisang epe, kamu bisa menambahkan kacang tumbuk atau meses di atas saus gula merah.

Kreativitasmu akan membuat camilan pisang jadi lebih menarik dan lezat!

Apakah pisang kepok bisa diganti dengan jenis pisang lain untuk membuat pisang epe, Bu Ani?

Menurut Chef Juna Rorimpandey, "Sebenarnya bisa saja, Bu Ani. Tapi, pisang kepok itu punya tekstur yang padat dan rasa yang sedikit asam, yang membuatnya cocok dipanggang dan dipadukan dengan saus gula merah. Kalau diganti dengan pisang yang terlalu lembek, hasilnya mungkin kurang memuaskan. Coba pisang uli atau pisang nangka, teksturnya mirip-mirip kepok."

Bagaimana cara agar pisang goreng tidak terlalu berminyak, Pak Budi?

Dr. Tan Shot Yen, seorang ahli gizi, menjelaskan, "Pak Budi, kunci utama pisang goreng tidak berminyak adalah suhu minyak yang tepat. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan pisang. Selain itu, jangan terlalu banyak memasukkan pisang sekaligus ke dalam wajan, karena akan menurunkan suhu minyak. Setelah digoreng, tiriskan pisang di atas kertas penyerap minyak."

Apakah saus santan untuk pisang lapis gula bisa diganti dengan susu, Mbak Citra?

Menurut William Wongso, seorang pakar kuliner Indonesia, "Mbak Citra, mengganti santan dengan susu akan mengubah rasa dan tekstur dari hidangan tersebut. Santan memberikan rasa gurih dan tekstur creamy yang khas. Susu akan memberikan rasa yang lebih ringan dan tekstur yang lebih cair. Boleh saja dicoba, tapi hasilnya pasti berbeda."

Berapa lama pisang epe bisa disimpan agar tetap enak, Dik Dinda?

Kata Bondan Winarno (alm.), seorang kritikus makanan, "Dik Dinda, pisang epe paling enak dinikmati selagi hangat. Kalau disimpan terlalu lama, teksturnya akan menjadi alot dan saus gula merahnya bisa mengeras. Sebaiknya langsung habiskan dalam beberapa jam setelah dibuat."

Apakah air jeruk nipis bisa diganti dengan cuka untuk pisang goreng, Mas Eko?

Menurut Rudy Choirudin, seorang chef terkenal, "Mas Eko, air jeruk nipis memberikan aroma segar dan sedikit asam yang khas pada pisang goreng. Cuka bisa digunakan sebagai pengganti, tapi rasanya akan berbeda. Gunakan cuka apel atau cuka putih dengan jumlah yang lebih sedikit daripada air jeruk nipis, dan sesuaikan dengan selera."

Bisakah saya menggunakan air fryer untuk membuat pisang epe agar lebih sehat, Nona Fifi?

Menurut Farah Quinn, seorang selebriti chef, "Tentu bisa, Nona Fifi! Menggunakan air fryer adalah alternatif yang lebih sehat karena tidak memerlukan minyak sebanyak memanggang di atas bara api. Oleskan sedikit mentega pada pisang sebelum dimasukkan ke dalam air fryer, dan masak hingga kecoklatan. Hasilnya tetap enak dan lebih sehat!"