9 Resep Makanan Penurun Kolesterol untuk Lauk Sehari,hari yang Lezat dan Sehat
Rabu, 30 April 2025 oleh paiman
9 Resep Lauk Sehari-hari untuk Menurunkan Kolesterol
Kolesterol tinggi? Tenang, Bunda! Mengontrol kadar kolesterol bisa dimulai dari dapur kita sendiri. Terlalu banyak lemak jenuh memang bisa meningkatkan kolesterol, tapi dengan pola makan seimbang dan pilihan makanan yang tepat, kita bisa menjaga kolesterol tetap terkendali. Yuk, simak 9 resep lauk lezat dan mudah yang bisa Bunda coba untuk menu sehari-hari!
The Heart Foundation menganjurkan pola makan sehat untuk jantung, yaitu mengonsumsi makanan segar dan membatasi makanan olahan, seperti junk food, cokelat, gorengan, dan minuman manis. Selain menyehatkan jantung, pola makan ini juga memberikan nutrisi penting bagi tubuh.
9 Resep Makanan Penurun Kolesterol
1. Salad Terong Segar
Terong mengandung asam klorogenat, antioksidan yang dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL). Coba resep salad terong yang praktis ini:
- Kukus terong hingga empuk, lalu suwir-suwir.
- Campur terong dengan bumbu halus (2 siung bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin, 1 sdm bubuk cabai, 1 sdm biji wijen sangrai, dan ½ sdt kecap asin).
- Tambahkan irisan daun bawang. Sajikan!
2. Salad Sayur Spesial
Salad segar ini praktis dan kaya nutrisi:
- Campur daun selada, tomat ceri, dan telur rebus.
- Siram dengan dressing (mayonnaise kwepie dan perasan lemon).
- Tambahkan parutan kulit lemon untuk aroma segar.
3. Orak-arik Makaroni Sayuran
Variasi makaroni yang sehat dan lezat:
- Tumis bawang bombai dengan sedikit minyak, tambahkan saus tomat, merica, dan kaldu.
- Masukkan ayam rebus, wortel, kacang polong, dan makaroni rebus.
- Tambahkan putih telur kocok, aduk hingga matang.
- Taburi keju rendah lemak sebelum disajikan.
4. Salad Tahu Sutra
Salad tahu yang menyegarkan dengan saus spesial:
- Goreng tahu hingga matang.
- Buat saus dengan mencampur sambal Bangkok, air jeruk nipis, dan kacang tanah panggang.
- Campur tahu, mentimun, bawang bombai, dan cabai iris.
- Tata daun selada di piring, tambahkan campuran tahu, dan siram dengan saus.
Berikut beberapa tips praktis untuk menurunkan kolesterol dengan asupan makanan sehari-hari:
1. Perbanyak Serat - Serat larut, seperti yang terdapat dalam oat, kacang-kacangan, dan buah-buahan, dapat membantu menurunkan kolesterol LDL. Contohnya, Bunda bisa menambahkan oatmeal ke dalam menu sarapan.
2. Konsumsi Ikan Berlemak - Ikan salmon, tuna, dan makerel kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk jantung dan dapat menurunkan trigliserida. Cobalah masak ikan bakar atau pepes ikan.
3. Batasi Lemak Jenuh dan Trans - Hindari makanan yang digoreng, makanan cepat saji, dan makanan olahan yang tinggi lemak jenuh dan trans. Pilihlah metode memasak seperti merebus, mengukus, atau memanggang.
4. Konsumsi Kacang-kacangan - Almond, walnut, dan kacang tanah merupakan sumber lemak sehat, serat, dan protein yang dapat membantu menurunkan kolesterol. Jadikan camilan sehat atau tambahkan ke dalam salad.
5. Pilih Minyak Sehat - Gunakan minyak zaitun, minyak canola, atau minyak bunga matahari untuk memasak. Hindari minyak kelapa dan minyak sawit yang tinggi lemak jenuh.
Apakah makanan penurun kolesterol saja cukup untuk mengatasi kolesterol tinggi, Tanya?
dr. Zaidul Akbar: "Meskipun makanan berperan penting, pola hidup sehat secara keseluruhan, termasuk olahraga teratur dan manajemen stres, juga sangat krusial dalam mengendalikan kolesterol."
