5 Alasan Harus Sering Makan Wortel, Sayuran yang Kaya Manfaat untuk Kesehatan Anda

Senin, 28 April 2025 oleh paiman

5 Alasan Wortel Wajib Jadi Menu Andalanmu

Wortel, si oranye yang mudah ditemukan di pasar dan supermarket ini, seringkali dipandang sebelah mata. Padahal, di balik harganya yang terjangkau, tersimpan segudang manfaat kesehatan yang luar biasa. Tak hanya awet disimpan berminggu-minggu di kulkas, wortel juga fleksibel diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari lauk pauk hingga camilan sehat untuk semua usia.

Amy Shapiro, pendiri Real Nutrition, menyarankan untuk mengonsumsi wortel organik jika memungkinkan, mengingat wortel cenderung menyerap pestisida dari tanah. Jika memilih wortel non-organik, pastikan untuk mencucinya dengan bersih sebelum dikonsumsi.

Kenapa Wortel Begitu Baik untuk Kesehatan?

Yuk, kita intip manfaat wortel yang bikin kamu makin rajin mengonsumsinya:

1. Mata Sehat, Penglihatan Tajam

Warna oranye cerah pada wortel berasal dari beta-karoten, senyawa yang diubah tubuh menjadi vitamin A. Vitamin A sendiri berperan penting dalam menjaga kesehatan mata dan penglihatan, serta membantu mengurangi risiko degenerasi makula, seperti dijelaskan Charlotte Martin, penulis The Plant Forward Solution. Setengah cangkir wortel mentah cincang sudah mencukupi lebih dari separuh kebutuhan vitamin A harian orang dewasa.

2. Kulit Cantik Berseri

Tak hanya untuk mata, vitamin A juga penting untuk kesehatan kulit. Beberapa studi menunjukkan hubungan antara asupan vitamin A dan karotenoid yang tinggi dengan penurunan risiko kanker kulit. Dengan rutin mengonsumsi wortel, sumber beta-karoten terbaik, kebutuhan vitamin A tubuh akan terpenuhi dengan optimal.

3. Pencernaan Lancar, Perut Nyaman

Setengah cangkir wortel mengandung sekitar 2 gram serat, gabungan serat larut (pektin) dan tidak larut. Serat larut membantu memperlambat pengosongan lambung, membuat kita merasa kenyang lebih lama, jelas Amy Shapiro. Sementara itu, serat tidak larut mencegah sembelit dengan menambah massa feses. Kombinasi keduanya menjadikan wortel sahabat baik bagi pencernaan.

4. Jantung Sehat, Hidup Lebih Lama

Wortel kaya akan kalium, mineral penting untuk kesehatan jantung. "Wortel juga mengandung fitonutrien dengan sifat antioksidan, seperti karotenoid dan polifenol, yang berperan dalam menangkal penyakit," ujar Charlotte Martin. Ditambah dengan kandungan seratnya, wortel membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, termasuk kolesterol tinggi.

5. Gula Darah Terkontrol

Menurut Amy Shapiro, wortel memiliki dampak minimal terhadap kadar gula darah, menjadikannya camilan ideal bagi penderita diabetes atau siapa pun yang ingin menjaga kestabilan gula darah. Gula darah yang stabil juga berkontribusi pada berat badan ideal, energi optimal, dan suasana hati yang baik.