Khasiat.co.id – Sayur Peleng adalah sayuran khas Berastagi. Berasal dari tumbuhan yang sejenis dengan Bayam. Sudah dari dahulu menjadi primadona bagi warga kabupaten Karo, Sumatera Utara. Bahkan para petani sengaja mengelola 20 hektar lahan pertanian, agar produk sayuran yang mereka bududayakan panaen lebih banyak.
Harga pasaran Peleng ini tergolong tidak stabil, kadang naik turun. Kisaranya antara 3500 sampai 6000 rupiah. Sehingga petani tak dapat mengira dia akan untung berapa. Namun keresahan itu mulai memudar,sejak ada kepastian antara pihak eksportir sayur ke Singapura dengan para petani.
Warga Indonesia sering memasaknya dengan cara ditumis, disup dan untuk lalaban. Kandungan gizi dan nutrisi yang terdapat dalam sayur ini, antaralain adalah kalsium, protein nabati, karbohidrat, serat alami, lemak, asam folat,energi, gula, zat besi, vitamin C, A, E, dan K. Di bawah ini akan kami jelaskan manfaat sayur peleng nya untuk kesehatan.
1. Melancarkan Kinerja Sistem Pencernaan
Dengan mengonsumsi sayur Peleng kinerja sistem pencernaan akan lebih lancar.Faktor pelancarnya yaitu ada banyak serat alami pada seluruh bagian sayur tersebut.Hal ini menjadikan usus terhindar dari sumbatan, sehingga sisa makanan dapat dibuang secara maksimal.
2. Rendah Lemak
Ternyata sayur Peleng kadar lemaknya rendah, serta memilik 0% kolesterol. Sehingga penyempitan arteri bisa dicegah, dan sirkulasi darah menjadi lebih berjalan lancar. Penyakit stroke dan jantung koroner pun dapat dihindari.
3. Mengobati Pilek
Kadar vitamin C yang cukup tinggi dapat ditemukan di dalam sayur Peleng.Asupan itu mampu berperan sebagai antioksidan yang membuat tubuh makin kebal. Serta sangat ampuh dalam mengobati pilek.Bahkan demam tinggi juga bisa dengan segera turun olehnya.
4. Melancarkan Fungsi Ginjal
Mineral yang terdapat pada sayur Peleng berkhasiat mampu dalam mengatasi masalah ginjal. Terbukti bahwa organ tersebut menjadi lebih bersih setelah rajin makan sayuran tersebut. Untuk itu marilah diaplikasikan dalam kehidupan sehari-hari.
5. Mengobati Anemia
Tanda seseorang mengalami kurang darah atau anemia adalah mudah capek. Selain itu juga sering pusing, dan wajahnya tampak pucat.Jangan takut sebab ini bukanlah penyakit ganas. Bisa diobati dengan mengonsumsi sayur Peleng secara teratur, karena di dalamnya ada zat besi yang mampu membantu merangsang produksi sel darah merah.
6. Menurunkan Kolesterol Tinggi
Sumber makanan yang sangat penting untuk menurunkan kolesterol tinggi, yaitu sayur Peleng.Konon masyarakat mempercayai, bahwa sayur ini mampu mengontrol kadar lemak jahatnya. Dengan begitu sarang penyakit berbahaya, seperti stroke dan serangan jantung dapat dihindari.
7. Mencegah Rusaknya DNA
Manfaat Peleng dapat mencegah kerusakan pada DNA, melalui bantuan dari vitamin C yang berperan sebagai antioksidan. Sehingga disaat Ibu hamil melahirkan, nantinya diharapkan bayi lahir anpa mengalami cacat, baik itu fisiknya ayaupun mentalnya.
8. Menyembuhkan Asam Urat
Sebagian orang tua pasti ada yang mengalami radang sendi atau biasa disebut dengan asam urat. Proses penyembuhannya memang termasuk lama dan susah. Bisa pulih kalau kamu telaten mengonsumsi sayur Peleng. Dengan adanya senyawa di dalam sayuran ini, penyakit asma juga bisa disembuhkan.
9. Mencegah Diabetes Mellitus
Zat yang ada dalam sayur Peleng berguna untuk memperlambat penyerapan gula dalam darah. Sehingga kamu tak perlu cemas, apabila mengonsumsinya sebagai pelengkap nasi.Karena penyakit diabetes mellitus dapat dicegah oleh sayuran itu.
10. Meningkatkan Kecerdasan Otak Anak
Tingkat kecerdasan otak anak dimasa pertumbuhan ditentukan juga dari makanan yang biasa dia konsumsi. Semakin banyak asupan gizi yang masuk ke tubuh, maka kinerja otak akan lebih bagus lagi.Sayur Peleng ini bisa digunakan sebagai menu harian, supaya omega 3 dan vitamin B kompleksnya mampu meningkatkan fokus pikiran kamu.
Baca Juga: 23 Manfaat dan Khasiat Kacang Panjang Perancis untuk Kesehatan
Itulah ulasan 10 manfaat sayur yang luar biasa ini. Lirilah segudang manfaatnya, demi kebaikan kesehatan kamu. Kemudian masih ada khasiat lainnnya yang perlu kamu ketahui semuannya.
8 Manfaat Peleng untuk Kesehatan yang Lainnya:
11. Mengandung Vitamin K
12. Mencegah Radang Tenggorokan
13. Meningkatkan Selera Makan
14. Mengobati Eksim
15. Mencegah Sakit Maagh
16. Meningkatkan Kualitas Tidur
17. Membantu Mempercepat Pengeringan Luka
18. Memperlancar Detoksifikasi Racun
Telah kita ketahui bahwa ternyata sayuran ini menjadi komoditi eksport ke Singapura. Tetapi sangat disayangkan warga negara Indinesia, masih banyak yang asing dengan namanya, apalagi wujud sayur ini. Menurut kamu bagaimana solusinya? Apa perlu pembudidayaan tumbuhan ini pada seluruh kawasan, dari Sabang sampai Merauke, bukan hanya di Sumatera Utara saja.