Khasiat.co.id – Jamur Merang adalah salah satu jenis jamur yang mulai banyak dibudidayakan. Medianya berupa merang/jerami padi. Jamur ini terkenal memiliki rasa yang amat lezat dan biasanya dipanen dalam kondisi masih kuncup. Harga jamur merang kuncup lebih mahal daripada yang sudah mekar. Namun keduanya sama-sama dimanfaatkan sebagai sayuran untuk masak.
Pusat Budidaya Jamur Merang terbesar ada di dataran tinggi dieng. Meskipun di daerah dingin Dieng, namun pada dasarnya jamur ini tumbuh subur pada suhu yang tinggi antara 30-35 derajat celcius. Biasanya jamur ini dipasarkan dalam kemasan kalengan, dalam arti tidak dalam kondisi segar. Namun bila anda langsung membelinya di pusat budidaya, pastilah bakal dapat yang segar.
Jamur Merang banyak digunakan dalam masakan oriental seperti di Jepang dan China. Para koki di hotel dan resto Indonesia juga banyak menggunakan jamur ini untuk campuran tumisan dan sup. Rasa yang lezat pada jamur ini akan memanjakan lidah anda. Apalagi pada jamur yang masih kuncup, citarasanya lebih menohok. Maka tak heran jamur kuncup lebih banyak permintaannya, meski harganya pun jadi lebih mahal.
Manfaat Jamur Merang untuk kesehatan sebagaimana jenis jamur pada umumnya, mengandung banyak sekali vitamin, seperti Vitamin B kompleks dan Vitamin C. Beberapa mineral seperti: Seng, Besi, Sulfur, Fosfor, dan Magnesium juga dapat ditemukan.
Meski begitu, anda perlu tetap hati-hati karena banyak jenis jamur yang ternyata beracun. Fatalnya, jamur ini biasanya bentuknya mirip. Susah dibedakan antara yang beracun dengan yang aman dimakan. Tinggal cerdas-cerdasnya anda saja, sebaiknya membeli jamur di supermarket atau mall besar, karena di sana sudah pasti didatangkan dari supplier terpercaya.
Namun bila saja anda hendak memetik jamur langsung dari alam. Ada tanda yang khas dari jamur beracun, yaitu:
- Memiliki warna yang mencolok, seperti merah.
- Memiliki bau yang busuk
- Tumbuh di media yang kotor, seperti kotoran sapi
- Jika berada di dekatnya saja anda akan merasa pusing atau bersin-bersin
Begitulah ciri dari jamur beracun. Maka sebaiknya bila anda menjumpai jamur seperti di atas, janganlah dimakan. Nah, sekarang kita beralih pada manfaatnya untuk kesehatan. Sebenarnya jamur Merang memiliki manfaat apa saja untuk kesehatan? Silahkan simak penjelasannya di bawah ini:
1. Mengandung Banyak Protein
Kandungan protein pada jamur merang mencapai 3,2 gram/100 gr. Artinya, dalam setiap 100 gram jamur ini, akan ditemukan protein sebanyak 3,2 gram. Tentu ini cukup banyak dan bisa menyehatkan sel tubuh anda. Kandungan Kalsium untuk Kesehatan Gigi
Manfaat jamur merang ternyata juga sebagai sumber kalsium untuk menyehatkan gigi anda, sehingga tidak mudah keropos dan patah hingga berlubang. Kalsiumnya mencapai 51 gram/100 gram.
3. Fosfor untuk Mencegah Osteoporosis
Ternyata Jamur Merang juga mengandung mineral fosfor juga yang bisa untuk memadatkan dan menguatkan tulang-belulang anda sehingga tidak mudah keropos atau mengalami pengapuran. Penyakit pengapuran dan keropos ini dalam dunia medis dikenal sebagai Osteoporosis. Kadar fosfornya mencapai 223 mg/100 gr.
4. Rendah Lemak
Kandungan lemak di dalam jamur merang ternyata rendah, hanya 0,9 mg/100 gr. Maka ini memang cocok untuk acara diet ketat anda. Makan jamur tidak akan membuat anda gemuk. Dan ini sungguh aman dikonsumsi oleh para pengidap penyakit jantung, obesitas, stroke, maupun kolesterol.
5. Kandungan Kalium untuk Mengaktifkan Hormon
Berbagai hormon seperti hormone adrenalin, dopamin, dan serotonin dapat diaktifkan dengan makanan kaya kalium. Seperti jamur merang ini juga kaya dengan kalium.
6. Kalori yang Tinggi
Meskipun kadar lemaknya rendah, namun kalorinya tinggi mencapai 105 kilokalori. Ini tentu sangat sehat dan baik sebagai sumber makanan. Meskipun makan banyak jamur, anda tidak akan kegemukan, dan mudah merasa kenyang dan rasanya tubuh jadi lebih bertenaga.
7. Meningkatkan Nafsu Makan
Memakan jamur merang akan bisa meningkatkan nafsu makan anda. Bila anda sedang mengalami gangguan nafsu makan karena sakit, tak ada salahnya mencoba makan tumisan jamur merang yang dicampur dengan sawi Bangkok. Niscaya nafsu makan jadi melejit.
Baca Juga: 25 Manfaat dan Khasiat Sayuran Jamur untuk Kesehatan
Begitulah manfaat Jamur merang untuk kesehatan. Di bawah ini masih banyak manfaat lainnya yang akan kami sebutkan:
18 Manfaat Jamur Merang untuk Kesehatan yang Lainnya:
- Mengandung Vitamin B1 pada Jamur
- Terdapat Kadar Vitamin B2 pada Jamur
- Kandungan Vitamin B3 pada Jamur
- Jamur Merang Bisa Mencegah Kanker
- Mengoptimalkan Fungsi Otak
- Melancarkan Peredaran Darah
- Meningkatkan Kadar HB
- Membantu Produksi Sel Darah Putih
- Mengurangi Resiko Bayi Lahir Prematur dan Cacat
- Melancarkan Saluran Cerna
- Mood Stabilizer
- Anti Stress
- Membuat Otak Fresh
- Menghaluskan Kulit
- Menyegarkan Kulit Wajah
- Membuat Tubuh Jadi Bugar
- Mengatasi Sakit Kepala
- Obat Pusing
Sekian yang dapat kami sampaikan di artikel ini. Semoga artikel ini bermanfaat. Terima kasih.