Khasiat.co.id – Salah satu daging merah yang cukup sering dijadikan pilihan pertama para chef adalah daging ikan Salmon Bungkuk atau lebih dikenal dengan Pink Salmon. Entah apa yang menjadikannya disebut sebagai si bungkuk. Padahal tubuhnya tidak terlihat bungkuk. Justru mulutnya yang lebih cenderung bengkok dibanding jenis salmon lainnya dan terdapat sedikit warna pink di bagian perut ikan.
Yang menjadi unik, ikan yang memiliki nama latin Oncorhynchus gorbuscha ini merupakan jenis ikan yang paling kecil. Beratnya hanya mencapai 1,5 hingga 2,5 kg. Tahukah kamu? Ikan ini merupakan perenang tangguh. Salmon kecil akan naik sungai pantai Pasifik Asia dan Amerika dari California ke Alaska.
1. Meningkatkan Fungsi Otak
Seperti kebanyakan salmon, salmon bungkuk merupakan salah satu yang memiliki kandungan asam lemak omega-3. Asam lemak tak jenuh ini memiliki manfaat yang cukup baik untuk anak-anak. Karena senyawa ini mampu meningkatkan perkembangan otak mereka.
2. Khasiat Ikan Salmon Bungkuk dapat Mencegah Depresi
Bagi Anda yang sering merasa depresi, ikan salmon bungkuk merupakan rekomendasi yang tepat. Kandungan asam lemak omega-3 ini mampu mengurangi depresi dan menjaga suasana hati. Anda ingin mencobanya?
3. Meningkatkan Kesehatan Kardiovaskular
Salah satu penyebab penyakit jantung adalah akibat dari pembuluh darah yang rusak. Kebanyakan merupakan kerusakan yang tidak dapat dikendalikan akibat radang. Tidak ada salahnya jika Anda mengonsumsi dua porsi ikan salmon bungkuk selama satu minggu. Karena asam lemak omega-3 nya akan mengurangi peradangan.
4. Memperbaiki sel rambut
Ikan Salmon jenis ini merupakan ikan yang tergolong tinggi protein. Tak tanggung-tanggung karena protein yang terkandung sebanyak 19940 gram tiap 100gram daging ikan. Seperti yang telah diketahui bersama, bahwa keberadaan protein mampu mengembalikan fungsi sel yang rusak, salah satunya rambut. Hal ini cocok untuk Anda yang mengalami rambut rusak.
5. Meningkatkan kesuburan
Salah satu antioksidan yang telah diketahui terkandung dalam daging ikan salmon bungkuk adalah astaxanthin. Astaxanthin merupakan agen yang dapat menangkal radikal bebas. Oleh karenanya, bagi Anda yang sulit mendapatkan keturunan, ikan salmon jenis ini sangat cocok sebagai konsumsi sehari-hari.
6. Melindungi Retina Mata
Terlepas dari kandungannya yang tinggi protein, ikan jenis ini juga memiliki kandungan vitamin A. Seperti yang telah kita ketahui vitamin A memiliki manfaat terhadap mata. Lebih spesifik lagi, kandungan vitamin A dalam ikan salmon bungkuk akan melindungi retina mata.
7. Membantu Penderita Alzheimer dan Parkinson
Anda pernah bertemu dengan penderita Alzheimer atau Parkinson? Di era saat ini, penderita kedua penyakit tersebut bukanlah hanya lansia, namun banyak juga penderita berusia muda. Oleh karenanya, peneliti mulai mengembangkan anti-depresan alami salah satunya menggunakan ikan salmon bungkuk.
8. Menambah energi
Sering merasa lelah? Ikan salmon bungkuk hadir dengan membawa solusi. Dengan olahan yang tepat, Anda dapat mengembalikan energi yang hilang. Karena daging ikan jenis ini memiliki energi sebesar 116.000 kcal per 100 gram daging.
9. Manfaat Ikan Salmon Bungkuk untuk Tulang dan gigi
Masa pertumbuhan anak baiknya diimbangi dengan asupan gizi yang cukup pula. Namun, kebanyakan orang tua terutama sang ibu justru merasa repot dengan susahnya si kecil untuk makan. Kini, masalah tersebut tidak akan terjadi karena Anda dapat menambahkan daging ikan salmon bungkuk yang enak ke dalam menu makannya. Kandungan fosfornya mampu membantu dalam pertumbuhan tulang dan gigi.
10. Ikan Salmon Bungkuk sebagai Sumber Zat Besi
Seringkali mereka ingin mendonorkan darahnya terhalang karena kadar Hemoglobinnya yang rendah. Hal ini diakibatkan kurangnya asupan zat besi atau Fe. Fe yang nantinya akan membantu proses pembentukan sel darah merah. Salmon jenis ini mengandung Fe sebanyak 0,770 mg setiap 100 gram dagingnya.
11. Menangkal radikal bebas Selenium (44000 mcg/100gram)
Selain Astaxanthin, Selenium juga dapat melindungi tubuh dari paparan radikal bebas. Salah satu mineral tersebut cocok dikonsumsi untuk Anda yang tinggal di perkotaan dengan tingkat polutan yang tinggi.
12. Mencegah Diare Anak
Tak jarang, Apoteker memberikan zink dalam bentuk tablet sebagai salah satu terapi untuk anak-anak yang menderita diare. Untuk anak Anda yang sulit minum obat, coba gunakan ikan Salmon Bungkuk. Kandungan zink dalam ikan salmon bungkuk yang sebesar 0,550 mg setiap 100 gram dagingnya mampu meringankan gejala diare.
Baca juga: 16 Manfaat dan Khasiat Ikan Salmon untuk Kesehatan
13. Menstimulasi Sistem Imun
Keberadaanya dalam dunia perikanan cukup diacungi jempol karena merupakan salah satu ikan yang sering diburu untuk dikonsumsi. Dibalik kelezatan ikan Salmon Bungkuk, ternyata ikan jenis ini memiliki banyak manfaat. Namun, dalam pemanfaatannya baik untuk pangan maupun kesehatan harus tetap dalam batas. Sekian, semoga artikel ini bermanfaat.